জেনে নিন খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম
খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খাবার না খাওয়ার কারণে, আমরা পুষ্টিকর খাবার খেয়েও সুস্থ থাকতে পারিনা। আমরা সুস্থ থাকার জন্য খাবার খাই। কিন্তু সে খাবার খেয়ে আমরা তখনই সুস্থ থাকবো যখন খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খাবার খাবো।
খাবার খাওয়ার জন্য কিছু সঠিক নিয়ম কারণ রয়েছে। আজকে আমরা আলোচনা করব খাবার খাওয়ার কিছু সঠিক নিয়ম কারণ নিয়ে। তো চলুন জানা যাক খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম গুলো কি কি
পেজ সূচিপত্র খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম
খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম
অনেকই আমার খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মনে খাবার খায়না। এতে করে খাবার খেয়ে আমাদের উপকারে চেয়ে ক্ষতি হয় বেশি। কিন্তু আমার যদি রোজ নিয়মমেনে খাবার খাই তাহলে আমাদের শরিরে জন্য উপকার হবে এবং শরীরে কোনো অসুখ বিসুখ হবে না। আপনি যতোয় দামী খাবার খান না কেন সেটা যদি খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে না খান তবে আপনার শরীরের কোন উপকারে আসবে না। কিন্তু আপনি যদি সস্তা খাবার ও খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খান তবে আপনার শরীরে অনেক উপকারে আসবে। প্রধানত আমাদের দেশে তিন বার খাওয়ার নিয়ম রয়েছে। পথমে এই তিন বেলা খাবারের নিয়ম গুলো জানা যাক।
আরো পড়ুনঃ গাজর খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
সকালবেলা খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম : অনেকে আছেন সকাল বেলার খাবারটাকে তেমন গুরুত্ব দেন না। অনেকে তো আবার দেরি করে ঘুম থেকে উঠার কারনে সকাল বেলা নাস্তা করেন না। কিন্তু এরকম করা একদম ঠিক না। আমাদের সারাদিনের খাবারের মধ্যে সবচেয়ে পুষ্টিকর মানসম্মত খাবার খেতে হবে সকাল বেলা। কারণ সকালবেলা খাবার সারাদিনের এনার্জি বহন করে। সকালবেলা খাবার ঠিকমতো খেলে আমাদের সারাদিনের কর্মদক্ষতা বাড়ে। তাছাড়া আমরা সারা রাত যে না খেয়ে থাকি তার জন্য শরীরে যে এনার্জি লস হয় সেটি সকালের নাশতার দ্বারা সেই এনার্জি পুর্ণ হয়। তাই সকালের নাস্তা বাদ দেয়া একদম বোকামির পরিচয়। সকালের নাস্তা বাদ দাওয়া তো দূরের কথা সকালে সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার আমাদের ডায়িটে রাখতে হবে। এবং আমাদের সকালের নাশতা ৮ থেকে ১০ টার মধ্যে খাওয়া উচিত।
দুপুরে খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম: আমাদের শরীরের আরেকটা জিনিস হচ্ছে দুপুরের খাবার। দুপুরের খাবার হিসেবে আমার আমাদের ডায়েটে ভাত এর সাথে মাছ, মাংস, ডাল সবজি রাখাতে পারি। দুপুরের খাবারে শর্করা জাতীয় খাবারের পাশাপাশি আমিষ ও চর্বির জাতীয় খাবার খেতে হবে। এতে আমাদের শরীরের পুষ্টিগুণ বাড়বে রোগ কম হবে। এবং সকাল ও দুপুরের খাবারের মাঝে হালকা জলখাবার খেতে হবে। কারণ দুপুরে আমার যে চর্বি যুক্ত খাবার খাবো ঐ হালকা জলখাবার সেটিকে হজম করতে সাহায্য করবে।
রাতে খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম : আমাদের দেশের মানুষ দিনে যে তিন বার খাবার খাওয়া তার একটা পাট হচ্ছে রাতের খাবার। শরীর সুস্থ রাখার জন্য আমাদের উচিৎ রাতে হালকা খাবার খাওয়া। এবং সূর্য অস্ত যায়ার পর পরোয় আমাদের রাতের খাবার খাওয়া উচিত। তাছাড়া রাতে ঘুমানোর কম পক্ষে তিন ঘন্টা আগে খাবার খাওয়া উচিত। রাতে আমরা ঘুমায় বলে শরীরের অঙ্গ পতঙ্গ গুলো কেমন কাজ করে না। তাই রাতে খাবার তেমন জোরাল না হলেও চলবে। অনেকেই বিশেষ করে যারা বাইরে থাকে কিংবা অফিসে চাকরি করে তারা দুপুরে হালকা খাবার না খেয়ে রাতে এসে পেট ভরে খায় সেটা একদম ঠিক না। এতে আমাদের শরীরে অনেক ক্ষতি হয়।
সময় নিয়ে খাবার খেতে হবে
খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খাবার না খেয়ে আমরা নিজের ক্ষতি নিজে করি। খাবার খাওয়ার সময় আমার কাজ থাকলে অনেক তারাহুরো করে খাবার খায় সেটা করা ঠিক নয়। আমাদের যথেষ্ট সময় নিয়ে খাবার খেতে হবে। এতে করে আমাদের শরিরের উপাকার হবে। আর খাবার খাওয়ার সময় খাবার যথেষ্ট পরিমাণ চিবিয়ে খেতে হবে। খাবার চিবায়ে খেলে পাকোস্থলীর পক্ষে খাবার হজম করতে সুবিধা হয়। আমরা অনেক সময় অনেক ধরনের শক্ত খাবার খায় পাকোস্থলী যেগুলো হজম করতে পারে না। এতে আমাদের শরীরে অনেক ক্ষতি হয়।
তাই আমাদের উচিৎ সময় নিয়ে খাবার খাওয়া এবং খাবার চিবিয়ে খাওয়া। খাবার চিবিয়ে খেলে সেটা দাতের জন্যও ভালো এবং খাবারেব পুষ্টি গুনও বাড়ে। আমাদের অন্য মনস্কো হয়ে খাবার খাওয়া উচিত না। মনোযোগ সহকারে খাবার খেতে হবে। খাবার খাওয়ার আগে কিছু খন খাবারের দিকে তাকিয়ে থাকেতে হবে। এতে করে জিহবা সেই ধরনের লালা নিসরণ করবে যা আমাদের খাবার পরিপাকে সাহায্য করেবে।
ক্ষুধা পেলে খেতে হবে
অনেকেয় তিন বেলা খেতে হয় বলে খায়। ক্ষুধা পেলেও খায় না পেলেও খাই। কিন্তু সেটা করা ঠিক না। আমাদের উচিৎ খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খাবার খাওয়া।এতে করে আমাদের শরিরে মঅন দুটোয় ভালো থাকে। অনেক আমার আবার ক্ষুধা চেপেরেখে তিনি বেলা খাবার খায় সেটা করাও ঠিক না। যে সময় আমাদের খিদে পারে সেই সময় আমাদের খাবার খাওয়া উচিত।
আপনি কি জানেন আমাদের শরিরে খিদের অনুভূতি কখনো জাগে। যখন আমাদের শরীরে ইমিউনিটি কমে যায় এবং শরীর কাজ করে দূর্বল হয়ে যায় তখন খিদের অনুভূতি জাগে। তাই আমাদের উচিৎ খেদে পেলে খাবার খাওয়া। বিশেষ করে ছোট্ট বাচ্চাদের আমার অনেক সময় জোর করে খাবার খাওয়ায় সেটা করা একদম ঠিক না। বাচ্চারা যখন খেতে চায়বে তখনই খেতে দিতে হবে। নতুবা আমাদের শরীরে দুর্বল হয়ে যাবে।
স্কিনের সামনে বসে খাবার খাওয়া যাবেনা
আমার অনেকেই টেলিভিশনের সামনে বসে খাবার খায়। আবার মোবাইল দেখে দেখে খাবার খায়।যটা শরীরের জন্য ভালো নয়। বিশেষ করে যখন বাচ্চার খাবার খেতে চায় না তখন আমরা মোবাইল দিয়ে খাবার খাওয়ায় যে টা করা মোটেও ঠিক নয়। এতে বাচ্চাদের শারীরিক ও মানুসিক সমস্যা দেখা দেয়। তাই নিজের ও বাচ্চাদের খাবার খাওয়ানোর সময় খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খাবার খেতে ও খাবার খাওয়াতে হবে।
আমরা শুধু খুধা নিবারনের জন্য খাবার খায় না সুস্থ থাকার জন্যও খাবার খায়। তাই সুস্থ থাকার জন্য খাবার খর সঠিক নিয়ম মেনে আমাদের খাবার খাওয়া উচিত। জীবনের সবকিছু সঠিকভাবে সঠিক নিয়ম পালন করলে সুস্থ থাকা সম্ভব। সঠিক নিয়মে খাবার খেলে রোগ বালাই তেমন হবে না এবং ডাক্তারের কাছে যাওয়া লাগবে না। টেলিভিশন বা মোবাইল দেখে খাবার খেলে আমাদের মাইন্ড স্কিনের দিকে থাকে তাই আমাদের মস্তিষ্ক সেটি কে গ্রহণ করতে পারে না। তাই আমাদের পাকস্থলীতে খাদ্য গ্রহণের প্রক্রিয়াটা স্বাভাবিকভাবে ঘটে না। এতে পুষ্টিকর খাবার খেলেও তা আমাদের শরীরে লাগে না।
খাবার খাওয়ার সময় কথা বলা যাবে না
খাবার খাওয়ার সময় কথা বললে আমাদের শরীরে অনেক সমস্যা হতে পারে। তাই খাবার খাওয়ার সময় আমাদের কথা বলা উচিত না। যখন খাবার খাবো তখন মনোযোগ সহকারে খাবার খাওয়া উচিত। এতে করে আমাদের পাকস্থলীর কার্যকম সহজ ও স্বাভাবিকভাবে ঘটে। অন্যমনস্ক হয়ে খাবার খাওয়া বা কথা বলতে বলতে খাবার উচিৎ নয়। আমরা অনেকেই অন্যের সাথে কথা বা গল্প বলতে বলতে খাবার খায়। এতে আমারা নিজের বিপদ নিজেই ডেকে আনি। কথা বলতে বলতে খাবার খেলে হার্ট অ্যাটাকের সমস্যা হতে পারে। তাছাড়া খাবার আটকে মানুষের মৃত্যু পর্যন্ত ঘটতে পারে।
ইসলামের বিধান অনুসারে কোন ব্যক্তি যদি খাবার গ্রহণের সময় কাউকে সালাম দেয় তবে তার সালাম এর উত্তর দেওয়ার বিধান নেই। তাকে খাবার গ্রহণ শেষ করে সালামের উত্তর দিতে হবে। তাই আমাদের সর্বোপরি আমাদের নিজের শরীরের সম্পর্কে সচেতন থাকতে হবে।কারণ শরীরে সুস্থ থাকলে সবকিছু ভালো লাগে।
খাবার খাওয়া সময় পানি খাওয়ার সঠিক নিয়ম
আমার অনেকেয় খাবার খায় কিন্তু খাবার খাওয়ার সময় কি ভাবে পানি খেতে হবে সেটা জানি না। ফালে খাবার খাওয়ার সময় আমার বিপদে পড়ি। আবার অনেকে জেনে শুনে ভূল করি। তাই আমাদের উচিৎ নিজের শরীরে সঠিক ভাবে যত্ন নেয়া। কারণ আমাদের সবচেয়ে বড় সম্পদ হচ্ছে আমাদের শরীর। খাবার খাওয়ার সময় আমাদের সঠিক নিয়মে পানি খেতে হবে। আমাদের শরীরে যথেষ্ট পরিমাণ পানির পরিমান রয়েছে। তাই প্রতি দিন আমাদের নিয়মিত পরিমিত পরিমানে পানি পান করতে হবে।
যখন আমরা খাবার গ্রহণ করি তখন আমাদের পাকস্থলীকে ৪ ভাগ করে এক ভাগ পানি এবং এক ভাগ খালি রেখে ২ ভাগ খাবার খেতে হবে। এটি হচ্ছে খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম। আর খাবার খাওয়ার আগে হালকা করে পানি খেতে হবে আর খাবার খাওয়ার সময় কোনো পানি খাওয়া উচিত নয়। খাবার খাওয়ার আধা ঘণ্টা পরে পানি খাওয়া উত্তম। আমাদের সবসময় খাবার খাওয়ার সময় এক অংশ বাকি রেখে খেতে হবে।
দৈনিক খাদ্য তালিকায় যেসব খাবার রাখাতে হবে
আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় সব ধরনের খাবার রখতে হবে। শরীর সুস্থ রাখার জন্য যেসব খাবার খাওয়ার প্রয়োজন সে সব খাবার খেতে হবে। আমাদের শরীর সব ধরনের পুষ্টি চাহিদা মেটানোর জন্য দৈনিক ৫ ধরনের খাবার খেতে হবে। এই ৫ ধরনের খাবার হলো। ঝাল, লবণ, মিষ্টি, তিতা ও কশা। এই ৫ ধরনের খাবার আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখতে হবে। প্রতিদিনের খাবারে তিন পদের বেশি পদ রান্নাকরে খাওয়া ঠিক নয়। এত করে আমাদের জিহবা ঠিক মতো স্বাদ গ্রহণ করতে পারে না। এবং পাকস্থলীও সেটা ঠিকভাবে পরিপাক করতে পারে না।
আমার আমাদের শরীরে বাহ্যিক সৌন্দর্যের জন্য যেমন নানা ধরনের পোশাক বা প্রসাধনী ব্যবহার করি যেমন হাতের জন্য বালা এবং হাতের আঙুলের জন্য আংটি। চোখের জন্য কাজল, ঠোটের জন্য লিপিস্টিক, গরম কালে হালকা জামা শীতকালে গরম কাপড় পড়ি। তেমনি আমাদের শরীরে ভিতরের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে নানা ধরনের খাবার খেতে হবে। তাই খাবারে মধ্যে সব ধরনের পুষ্টি নেয়ার জন্য ঝাল, লবণ, মিষ্টি, তিতা ও কশা এই ৫ ধরনের খাবার খেতে হবে। কশা খাবার হিসেবে আমার আমলকি,কাচা কলা এসব খেতে পারি।
লেখক এর মন্তব্য: খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম
শরীর সুস্থ রাখার জন্য আমাদের প্রতেকের উচিৎ খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খাবার খাওয়া। এতে আমাদের শরীরে মন দুটোই ভালো থাকে। আমাদের বেচে থাকতে যে ৫ টি মলিক চাহিদার প্রয়োজন তার মধ্যে খাদ্য অন্যতম। আমরা রাতদিন অক্লান্ত পরিশ্রম করি সুস্থ ভাবে খেয়ে বেচে থাকার জন্য। কিন্তু আমার যে খাদ্য গ্রহণ করি তা খেয়ে যদি সুস্থ থাকতে তে নাপারি তবে খাবার খেয়ে লাভ কি। তাই আমাদের খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খাবার খেতে হবে।
এতখন আমার আলোচনা করলাম খাবার খাওয়ার সঠিক নিয়ম নিয়ে।কি ভাবে খাবার খেলে আমার রা সুস্থ থাকাবো এবং কি কি খাবার খেলে আমাদের শরীরের জন্য উপকার হবে তা যেন আমাদের খাবার খাওয়া উচিত। তাই আমাদের এই আটিকেল টা পড়ে যদি আমনাদের ভালো লেগে থাকে তবে আমাদের ওয়েবসাইট টি সাবস্ক্রাইব করে আমাদের অয়ে
এএন আইটি কেয়ার নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url